Gartenparty mit FISKARS – Ein Recap

Werbung | Die Tage und Nächte unter dem freien Himmel zu verbringen, das ist das Hochgefühl des Sommers. Das sommerliche Hoch hat uns unter anderem den Anlass gegeben, zusammen mit FISKARS zu einer Gartenparty ins idyllische Brandenburg einzuladen. Unweit von Oranienburg ist der Garten von Jules und Marias Eltern gelegen, ein Schrebergarten-Idyll, mit ländlichem Charme und authentischer Datschenromantik. Der Garten, der über 1200 qm umfasst, ist ein Paradies für alle GartenfreundInnen, indem verschiedene Beerenarten, Kräuter, Blumen, Kartoffeln, Kohl, Salat und weitere Obst- und Gemüsesorten gehegt, gepflegt und gezüchtet werden. Neben dem Haupthäuschen im Stil eines kleinen Bungalows, haben Jules und Marias Eltern weitere Nebenhäuschen wie eine Werkstatt und ein Abstellschuppen liebevoll errichtet, die die ländliche Idylle in all seinen Facetten perfektioniert. Eine grüne Oase, die prädestiniert dafür ist, zusammen mit dem finnischen Traditionsunternehmen eine Gartenparty zu zelebrieren. FISKARS wurde bereits 1649 als Eisenhütte in einem kleinen finnischen Dorf gegründet. Das Unternehmen – heute einer der weltweit führenden Premium-Anbieter für Gartenhandgeräte, Küchenhelfer und Kreativwerkzeuge – kann auf fast 375 Jahre Erfahrung in der Produktion von Werkzeugen zurückgreifen (im kommenden Oktober feiert die Brand 375-jähriges Bestehen). Alle FISKARS Objekte werden mit höchstem Qualitätsanspruch und Präzisionsarbeit gefertigt. Ein Grund mehr, die Werkzeuge vor Ort von unseren Gästen in den Gebrauch zu nehmen und sich mit den Gerätschaften vollkommen diversen Outdoor-Aktivitäten zu widmen.

Raus aus der Stadt – rein in den Garten  

Neben dem Herz & Blut Team führte Jules und Marias Vater Fred durch den Nachmittag, erteilte hilfreiche Gartentipps und gab zahlreiche Anekdoten zum Besten. Schließlich griffen unsere Gäste selbst zu den FISKARS Werkzeugen und scheuten sich nicht, Freds Tipps in die Tat umzusetzen: Holz hacken mit ihren berühmten Äxten, Kräuter umpflanzen, Unkraut ausstechen oder Bäume beschneiden. Da Gartenarbeit bekanntlich durstig und hungrig macht, folgte im Anschluss ein ausführliches Barbecue mit Grillmeister Justus, der mit Hilfe der neuen FISKARS Norden Outdoor-Kollektion, die köstlichsten Grillvariationen zauberte. Die Norden Grillutensilien sind durch das formschöne Design und Funktionalität geprägt. Die Norden Outdoor-Kollektion zeichnet sich durch die schönen nordischen Holzelementen aus, und verfügt über alle Eigenschaften, die für ein erfolgreiches Kochen mit großer Hitze in rauer Umgebung erforderlich sind. Perfekt für den Grill also! Auf der langen Tafel wurden im Garten alle Salate und Grillspeisen serviert. Bei frischgepressten Säften, Wein und Crémant wurde das süße Gartenleben bis in die Abendstunden zelebriert, bis es wieder zurück nach Berlin ging.

Das Geheimnis um Marias litauischen Krautsalat

Marias Kochkünste sind im wahrsten Sinne schon lange in aller Munde, allerdings hat sie sich bisweilen nicht in ihre Kulinarik-Karten schauen lassen. Wer schon mal selbst in den Genuss ihrer kulinarischen Fähigkeiten gekommen ist, weiß, dass Marias wohlgehütete Familienrezepte einem sprichwörtlich das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen. Der litauische Krautsalat zum Beispiel, eine Leibspeise der Familie Villbrandt, durfte selbstverständlich nicht bei der Gartenparty fehlen. Man möge es kaum glauben, aber das Geheimnis seiner Zubereitung wurde vor Ort gelüftet: Mit frischem Kohl aus dem Garten, fein geschnitten mit der scharfen Karbonstahlklingel des FISKARS Norden Gemüsemessers, Dill und weiteren erlesenen Zutaten, bereitete Maria vor Augen der Gäste ihr geheimes Familienrezept zu. Das langersehnte Rezept des litauischen Krautsalates findet ihr am Ende des Artikels. Viel Spaß beim Zubereiten, Genießen und Verspeisen. Wir freuen uns bereits jetzt schon auf die nächste Gartenparty und hoffen, dass der Sommer niemals enden wird.

Marias litauischer Krautsalat – Das Rezept

1 Spitzkohl

100 ml Mayonnaise

1 Becher Saure Sahne oder Joghurt

1 Bund Dill

1 Bund Zwiebellauch

Salz

Den Spitzkohl mit einem großen scharfen Messer gleichmäßig fein hacken. Das gehackte feine Kohl in eine große Schüssel geben und Salz bestreuen. Nun muss der Krautsalat mit den Händen sehr gut durchgeknetet werden, sodass das Kraut Feuchtigkeit abgibt und saftig wird. Dill und Zwiebellauch in Ringe feinhacken und zum Kraut geben. Mit Majo und Saurer Sahne alles im Salat unterheben. Definitiv bester Salat der Welt! Lasst es euch schmecken!

https://www.fiskars.com/de-de

@fiskars

In freundlicher Zusammenarbeit mit FISKARS.

Text: Christoph Kümmecke | Bilder: FISKARS& Jules Villbrandt

Zu Tisch im Jigi Poke

Werbung |Berlin-Mitte ist und bleibt immer einen Abstecher wert, auch kulinarisch lassen sich hier immer neue Spots entdecken. Wir waren zu Tisch im JIGI POKE in der Rosenthaler Straße direkt Ecke Linienstraße. Während draußen die Räder auf der Fahrradstraße vorbeiziehen, lädt das JIGI POKE zu einem Zen-Moment zum Lunch, Essen zwischendurch oder zum Dinner zentral in Mitte ein. Das JIGI hat sich nicht nur der besonderen Poke Bowl verschrieben, sondern vielmehr der Esskultur rund um eine feine Fischselektion kombiniert mit feinen vor allem regionalen Zutaten.

Poke kommt aus dem Hawaiianischen und bedeutet so viel wie etwas diagonal in Stückchen schneiden. Angelegt an diese Zubereitungsart werden verschiedene Reisgerichte mit ausgewählten Zutaten wie Lachs, Thunfisch, verschiedene Gemüse sowie Variationen vegetarischen und veganen Optionen angeboten. Bei JIGI geht es nicht um den Hype der Poke Bowl, sondern um die Qualität des Essens und die Liebe zu guten Zutaten in einem besonderen Umfeld. Chefkoch Daniel Finke und Holger Hellmuth haben sich hier durch die traditionelle Hafenküche inspirieren lassen. Unser persönlicher Favorit ist ganz klar die Real Poke Salmon Bowl mit Avocado und Granatapfel. Wer eine Bowl nach eigenen Vorlieben haben will, kann sich diese selbstverständlich auch zusammenstellen lassen. Täglich ab 17 Uhr bietet das JIGI zusätzlich zu den Poke Bowls Raw Fish und eine wunderbare Weinselektion an.

Angelehnt an die hawaiianischen Fischer, die auf einem Stein sitzend fischten, wurde dieses Bild in das Interior Design übernommen. Das Interiordesign des Ladens wurde von Jörn Scheipers und David Kosock von Vaust Studio gestaltet. Zwei massive aus Beton gegossene große Tische mit maßgefertigten Steinhockern stehen zur offenen Stahlküche mit den vielen frischen und farbenfrohen meist regionale Zutaten im Kontrast. Die Fensterfronten des Ecklokals lassen viel Licht in den Raum fallen und bieten einen idealen Blick auch nach draußen auf die Flanierenden. Trotz oder vielleicht gerade wegen der großen statischen Betontische strahlt die Location Ruhe aus. Der Fokus liegt auf dem Essen, welches auf silbernen Tabletts serviert wird. Und es ist einfach gut. Ein Lunchbreak hier ist ein Segen, es ist lecker, man ist nie zu voll und zum Abend hin können passende Weine ausgesucht werden. Die kann man natürlich auch zum Mittag genießen. Ein perfekter Ort und kleine Zenoase für Genießerinnen und Genießer in Berlin-Mitte! Lasst es euch schmecken!

JIGI POKE

Rosenthaler Str. 69

10119 Berlin

Instagram: @jigipoke

Webseite: www.jigipoke.de

Bilder: Jules Villbrandt | Text: Maria-Silva Villbrandt

Dieser Beitrag ist in Kooperation mit JIGI Poke entstanden.