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BERLIN / In den Farben des Lebens, der Hoffnung und der Frische eingetaucht, bietet das neue Dim-Sum-Restaurant „Made in China“ unzählige „Köstlichkeiten, die das Herz erwärmen“. Zwischen Rosa-Luxemburg-Platz und Senefelder Platz gelegen, erweckt Powerlady Xiaofen Fan ihr drittes kulinarisches Abenteuer in der Hauptstadt mit raffinierten Dumplings, erfrischenden Drinks und herzlicher Gastlichkeit. Chinesische Traditionsgerichte modern inszeniert, lassen Klassiker wie Xiao Long Bao, oder Rindfleischgerichte im Zhejiang Stil zu absoluten Highlights der Speisekarte werden … und nicht nur die!

Auf Empfehlung von Fen starten wir mit einem Drink aus Lychee-Likör, Wodka, Cranberry-Saft, weißem Pfirsich, Limette und unsere Reise mit „When In China“ beginnt. Mittlerweile sind wir zu viert (endlich vollzählig) und bestellen die Karte rauf und runter. Die Idee: sharing is caring. Mit Fleisch, oder nur Gemüse, Garnelen im Teigmantel, eingelegten Eiern - ob Snack, ob Lunch, oder für ein ausgiebiges Dinner findet sich wirklich alles, was das Dim-Sum-„Herz“ begehrt.

Gewählt, geordert … schauen wir uns in der Zwischenzeit um. Fen führt uns voller Freude durch das „Made In China“. Das Interior ist ein wohl bedachter Mix aus traditionellen und modernen Elementen. Die Küche ist offen und für den Gast selbstverständlich transparent einsehbar. Über dem Geschehen thront ein klassisches, geschwungenes Dach, so wie es in den 90ern unvermeidliches Stilelement für chinesische Restaurants war. Mit Augenzwinkern werden hier Klischees aufgehoben. Besonders fällt uns das Farbkonzept auf. Mit dem Mix aus roten und grünen Akzenten verweist die Innengestaltung bewusst auf eine traditionelle Farbgebung. Ergänzt wird diese mit einem ausgeklügelten Lichtkonzept und Mobiliarelementen der Moderne. Innen wie Außen lässt sich die entspannte Atmosphäre genießen. Wir entscheiden uns bei 31 Grad für den großen Tisch vor dem Panoramafenster. Bei hausgemachter Limonade probieren wir uns uns durch die vielen Köstlichkeiten.

… Essig, Baby! Besser: (dunkler) Reisessig ist die „Dip“-Flüssigkeit. Von Fen lassen wir uns genau erklären, warum. #because Das macht das „Made In China“ auch so besonders, denn ihr liegt vor allem die Authentizität am Herzen. Und so verwundert es nicht, dass sie die Köche extra einfliegen liess. Wir stoßen zum Abschluss mit einem Sake Sour (Sake, Cointreau, Limettensaft, Zucker & Eiweiß) an und kommen gerne wieder … ins Bermuda-Dreieck Mitte. Mit der Kompass-Nadel in Richtung: Made In China.

Text: Wilkin Schröder / Bilder: Jules Villbrandt

In Kooperation mit Made in China (unbezahlt).