Werbung | Von Bier, über feinstes Porzellan bis hin zu Gin und das alles Made in Thuringia wird man in den nächsten Wochen in ganz Deutschland mehr zu sehen und vor allem zu genießen bekommen. Anlässlich der kulinarischen Roadshow unter dem Motto “Thüringen tischt auf“, die am 20. August in Dresden startet, wagen wir uns an einer der größten weltweiten Berühmtheiten Thüringens: die Bratwurst! Wir haben ein besonderes Rezept kreiert, welches die Thüringer Rostbratwurst leicht abgewandelt präsentiert. 

Die Thüringer Rostbratwurst, die auch Roster genannt wird, besteht traditionell aus Schweinefleisch, welches mit Majoran, Kümmel, Salz, Pfeffer und Knoblauch gewürzt wird. Laut EU-Verordnung ist sie eine mindestens 15 cm lange mittelfeine Rostbratwurst im engen Naturdarm, die roh oder gebrüht daherkommt. Die Geschichte der Thüringer Rostbratwurst findet bereits 1404 eine erste geschichtliche Erwähnung. Wer mehr rund um die Thüringer Rostbratwurst erfahren will, sollte ein Besuch ins 1. Deutsche Bratwurstmuseum in Holzhausen in Erwägung ziehen. 

Wer den heimischen Herd bevorzugt und keine großen Ausflüge wagen will, dem legen wir natürlich unser Thüringer Rostbratwurst-Rezept ans Herz:

Goldbraune Pfannenäpfel mit Thüringer Bratwurst und Feldsalat

Zutaten

3 EL Olivenöl

4 kleine Äpfel

4 Thüringer Rostbratwürste

4cl trockener Weißwein

1 EL Weißweinessig

Feldsalat

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Kresse

Rhöner Herzblut Chutney

Zwiebellauch

Nach Wunsch mit Thüringer Klößchen servieren. Wir haben den klassischen Kloßteig mit Rote Beete sowie italienischen Kräutern eingefärbt.

Zubereitung

Öl in der Pfanne erhitzen. Die halbierten Äpfel mit der aufgeschnittenen Seite sowie das Zwiebellauch in die Pfanne geben. Gelegentlich wenden und die Äpfel und das Zwiebellauch etwa 5 bis 8 Minuten goldbraun braten. Äpfel kurz aus der Pfanne nehmen.

Die Thüringer Rostbratwürste leicht einschneiden und in die heiße Pfanne geben und knusprig braten. Äpfel, Wein und Essig zur Pfanne hinzufügen. Aufkochen, Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit in der Pfanne verdickt ist. Feldsalat kurz hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben mit Kresse bestreuen. Das Rhöner Herzblut Chutney passt im Übrigen perfekt als Dip. 

Wer Lust auf mehr Thüringer Köstlichkeiten bekommen hat, sollte die kulinarische Roadshow bei einem ihrer Stopps nicht missen:

20.-25. August Dresden

10.-15. September Münster

24.-29. September Düsseldorf

Für die Auftaktveranstaltung in Dresden verlosen wir dieses Wochenende 3 x 2 Tickets. Für die Große Opening-Veranstaltung. Die TV-Spitzenköchin Maria Groß und Grillmeister Matthias Steube eröffnen die Roadshow mit einem leckeren, ausgefallenen und einzigartigem Menü. Beim Restaurant-Take-Over kochen sie gemeinsam mit den Gastgebern Martina Starovičová & Stephan Mießner vom Elements DELI & Restaurant. 

Dier Veranstaltung findet am 20. August ab 18:30 Uhr in Dresden statt. 

Wenn du gern dabei sein möchtest, schreib uns bis Sonntagabend gern ein Kommentar oder direkt eine E-Mail unter: hello@herzundblut.com 

Die Bekanntgabe der Gewinnerinnen/Gewinner erfolgt per Mail.