Werbung | Ein Freitagabend vor dem Kamin, oder zumindest bei Kerzenschein in der Küche soll uns ins bevorstehende Wochenende begleiten. Dazu reichen wir dieses Mal ein feines Glas Rotwein der Familie Perrin, das uns Weinfreunde aus dem eigenen Sortiment empfohlen hat. An den Hängen des sagenumwobenen Mont Ventoux gedeihen die Reben für diese wunderbar komponierte Cuvée. Für die Unterhaltung sorgt die dazu passende, neueste Folge Wine Chefs in der Sternekoch Hans Neuner auf Matthieu Perrin von der Famille Perrin im Rhône-Tal trifft. Zu sehen hier im Artikel!

Gerichte mit Lamm, Schwein oder Pasta wären besonders passend für Les Grands Préaux Ventoux 2017. Wir entscheiden uns aber lieber für ein paar Tapas und Snacks und geniessen nach dem Öffnen der Flasche das Bouquet mit unverwechselbarer Ventoux-Aromatik: reife rote Himbeeren, rote Kirschen und ein würziger Hauch von Garrigue-Sträuchern. „Im Glas leuchtet der Wein mit einer rubinroten Robe, die sich am Rand mit violetten Tönen zeigt.“ Klingt wie Poesie und schmeckt auch so. Die Beschreibungen der Weinfreunde matchen unsere Erfahrungen zu 100 Prozent. Ebenso auch … „am Gaumen ist der Wein erfrischend, kühl, von einer seidigen Tanninstruktur unterlegt und einer sehr lebhaften Weinsäure, die das intensive, und sagenhaft konzentrierte Fruchtaroma elegant ausbalanciert.“ Können wir mit unserem Hobby-Weinwissen nur beipflichten.

Geschmacksnote: Samtig & Weich

Die Reben der Les Grands Préaux-Linie gedeihen auf einer Höhe von ungefähr 394 Meter über den Meeresspiegel. Die Rebstöcke sind dabei im Schnitt 40 Jahre alt. Dieser Rotwein wird aus den Sorten Carignan, Cinsault, Grenache und Syrah gekeltert und im Edelstahltank vinifiziert.

Um den sagenumwobenen Mont Ventoux herum wächst ein einmaliges Traubenmaterial. Seit mehr als fünf Generationen erzeugt die Familie Perrin im französischen Rhône-Tal ausgezeichnete Weine und zählt damit längst zu den führenden Winzerfamilien Frankreichs. Die Famille Perrin beherrscht dabei in jeder Kategorie auf das Detail genau das Handwerk des Weinmachens. So werden Spitzen-Cuvées für eingeschworene Wein-Enthusiasten kreiert, sowie Weine für den alltäglichen Genuss. Das Besondere dabei: Die Weinberge werden biodynamisch kultiviert. Ihre Cuvées spiegeln stets den typischen Charakter ihres Terroirs und die Frische des südlichen Teils der Côtes du Rhône wider.

Was die Weinkritik sagt …

„Betont frischfruchtig, Sauerkirsche, Schattenmorelle, aber auch Himbeere, trotz der Frische nicht technisch in der Anmutung, am Gaumen mit relativ geschmeidigen Anlagen trotz der Jugend des Weins, frischer Nerv, mittelgewichtig in allen Komponenten, gute Homogenität bis in den langen fruchtigen Abgang hinein, viel Saft.“ – Ulrich Sauter, „Best Buy“ - Falstaff 

Alles sehr gute Gründe, um den Sternekoch Hans Neuner (Restaurant Ocean, Porches, Portugal) zu den Perrins zu schicken. Dort zaubert Neuner für die Webserie Wine Chefs ein Gericht zu einem ausgewählten Wein. Viel Spaß beim Anschauen! Santé

Auf den Geschmack gekommen? Zusammen mit Weinfreunde verschenken wir ein Weinpaket mit sechs Flaschen des Les Grands Préaux Ventoux 2017. Wir möchten dafür nur wissen, wie euer perfekter Rotwein-Abend aussieht? Einfach unter diesen Artikel kommentieren…

Dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit mit Weinfreunde.